幼儿园餐饮

食品安全

食品安全一直是幼儿园安全工作中的重点，力迈中美（国际）幼儿园本着食品安全瑕疵零容忍的工作态度，进一步加强我园食品安全工作，严防食品安全事件发生，切实保障我园食品安全，在园全体教职工高度重视在园食品安全卫生保障，并开展全面自查活动，做到不留死角、不留空白，按照检查标准逐项对照排查，不断优化各项工作。

同时为了让家长朋友们全面深入了解孩子在力迈幼儿园的膳食情况，我们将从食品原料采购、膳食加工、分餐、用餐等各个环节，为您全面呈现力迈中美（国际）幼儿园舌尖上的美食的生产制作全过程。

供货商约谈会议

力迈幼儿园的保健医、厨师长在食品原材料采买中保障菜品新鲜、杜绝腐烂变质的蔬菜流入餐厅，世面上常见的小西红柿、紫薯等转基因类食品会被严格禁止进入幼儿园。

并会在每一样食品上标注生产日期及保质期，所有原材料在采购过程中都按照国家有关规定向供货方索取生产经营资质(许可证)和产品的检验合格证明，同时按照相关食品安全标准进行查验。

膳食加工制作

幼儿园对蔬菜切洗、烹饪加工、餐具消毒等都有标准的规范流程，所有厨房人员均严格按照制度规范执行；

要让孩子始终对食物充满兴趣与渴望，加工环节也至关重要。园所里的厨师、面点师会通过食物的色、香、味、形的天然搭配，极致发挥食材各自的特质，刺激孩子的食欲与味蕾，确保孩子在园里吃得好，吃得饱。

幼儿的菜品会强调少盐，力迈幼儿园的保健医建议厨师长禁止在食物制作中添加鸡精、味精等佐料，厨师会通过熬制鸡汤、鱼汤作为原料之一，保障菜品的鲜香、浓郁，去调动小朋友的味蕾。

面点师会通过拼接各种各样的创意面点让食物变成符合幼儿生理及心理需求的小可爱，让小朋友们食欲大增。

分餐、用餐

在园厨房中设有分餐间，餐前进行紫外线消毒。每餐厨房工作人员按照班级幼儿人数，将饭菜准备好之后加盖放置在规定区域，保育老师按照要求着装准时取餐，避免其他职工进入厨房，这在很大程度上减少了厨房的卫生隐患。

标准化送餐流程，让孩子准时准点吃上热乎乎的饭菜，同时也保障了餐食的卫生健康。每天的三餐两点，各班保育老师领餐食送进各班级，所有餐具密封保存，饭菜分盘，让孩子进餐更方便。

无论是正餐还是水果餐，每一次进餐前，幼儿园老师都要求孩子先洗手再进行用餐。

在就餐过程中，保育员和老师还会帮助培养孩子良好的饮食习惯，养成不挑食，不浪费粮食，保持桌面和衣服的干净，进餐时不大声讲话，专心吃饭等好习惯。

餐委会-舌尖上的美味经得起家长考验

为了让孩子们吃得安全科学营养，力迈幼儿园除了在饮食制作的全流程进行规范管理外。每学期，幼儿园会定期举办家长餐委会，邀请家长到园内，为一同体验了幼儿在园的三餐两点，并商议如何使幼儿园餐饮形式多样化，以及餐点的丰富性，帮助孩子养成在幼儿园爱吃饭的好习惯。

一餐一饭都是责任，厨师长用心烹饪出来的饭菜，难怪小朋友都吃得不亦乐乎呢！

记得中国第一部高端美食电视纪录片《舌尖上的中国》亮相中央电视台后，有影评人评价："透过日常美食的仪式镜像，我们看到的是蕴藏在中国文化深处的遗传密码和文化图景，是一个民族的文化传统、伦理道德、价值信仰、审美情趣较生动的展现。"

食堂，可能是普通人较朴实、较寻常的一种饮食文化，却也是较直白的一道"语言"。食堂文化，如果感动了你我，难道不就是感动着较烟火的世间么？

听孩子们说一声"真好吃"，是幼儿园里每一位老师较开心的一刻。